עיסת קקאו היא תוצר גלם טהור של פולי קקאו שנטחנו, הכוללת את חמאת הקקאו ואבקת הקקאו יחד, ומשמשת בסיס להכנת שוקולד אמיתי ומוצרי קקאו.
היא בעלת טעם חזק ומריר, עשירה מאוד ברכיבים תזונתיים כמו נוגדי חמצון, מינרלים (מגנזיום, ברזל, סידן, אבץ) וחומצות שומן, ותורמת לשיפור מצב הרוח ולאנרגיה.
ניתן להשתמש בה להכנת שוקולד ביתי, גנאשים, טראפלס, שוקו חם או להעשרת מאפים
| סימון תזונתי | ל- 100 גרם |
|---|---|
| אנרגיה קלוריות | 579 |
| סך שומנים גרם מתוכם: | 54 |
| - חומצת שומן רוויות גרם | 33 |
| סך פחמימות גרם מתוכן: | 8 |
| - סוכרים גרם | 1 |
| חלבונים גרם | 15 |
